คุณเคยได้ยินคำว่า ลูทีนและซีแซนทีน แต่ไม่แน่ใจว่ามันใช้เพื่ออะไร หรือทำไมคุณถึงต้องใช้มัน? นักธรรมชาติบำบัด ชาร์เมน เวสต์ อธิบายดังนี้
ลูทีนคืออะไร? ซีแซนทีนคืออะไร?
ลูทีนและซีแซนทีน เป็นสารอาหารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายในไขมัน มันอยู่ในตระกูลแคโรทีนอยด์ (ให้คิดถึงเบต้าแคโรทีน) หรือที่รู้จักกันในชื่อแซนโทฟิลแคโรทีนอยด์
แคโรทีนอยด์มีสีเหลืองและมันทำให้พืช ดอกไม้ และสัตว์มีหลากสีสัน
ลูทีนและซีแซนทีน แตกต่างจากเบต้าแคโรทีนตรงที่ ลูทีนและซีแซนทีน จะไม่ถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกาย มันจะเข้าไปรวมอยู่ในเยื่อหุ้มเซลล์และไลโปโปรตีนอื่นๆ ในร่างกาย
ร่างกายเราจะพบ ลูทีนและซีแซนทีน ได้ในเนื้อเยื่อดวงตา เลือด เซรั่ม ผิวหนัง ปากมดลูก สมอง เต้านม และเนื้อเยื่อไขมัน
ซีแซนทีน เป็นสิ่งที่ทำให้เนื้อเยื่อจอประสาทตาในดวงตามีลักษณะเป็นสีเหลือง
ลูทีนและซีแซนทีนต่างกันอย่างไร?
ลูทีนและซีแซนทีน เป็นที่รู้จักกันในนามไอโซเมอร์ ซึ่งหมายความว่ามันมีสูตรทางเคมีเหมือนกันแต่มีโครงสร้างที่แตกต่างกันเล็กน้อย ความแตกต่างเล็กน้อยของโครงสร้างนี้ทำให้การทำงานต่างออกไป และหมายความว่ามันทำหน้าที่แตกต่างกันเล็กน้อยในร่างกาย
หนึ่งในความแตกต่างที่สำคัญคือ มันเข้าไปรวมอยู่ในเยื่อหุ้มเซลล์ในรูปแบบที่แตกต่างกัน ซึ่งหมายความว่ามันต่างดูดซับคลื่นแสงที่มีความยาวแตกต่างกันเล็กน้อย
ในขณะที่เราพบทั้ง ลูทีนและซีแซนทีน ในดวงตา แต่พบ ลูทีน มากที่ขอบของเรตินาและในกระบอกตา และพบ ซีแซนทีน มากที่สุดในใจกลางเรตินา
เหตุใดลูทีนและซีแซนทีนจึงมีความสำคัญ?
ลูทีนและซีแซนทีน เป็นสารแคโรทีนอยด์ที่รู้จักกันเพียงสองชนิดที่มีอยู่ในเนื้อเยื่อจอตา เป็นที่เชื่อกันว่ามันมีหน้าที่สำคัญ 2 ประการในเรตินา
ประการแรกคือ พวกมันมีปฏิกิริยาต้านอนุมูลอิสระ และปกป้องเซลล์รับแสงที่อยู่ในเรตินาจากความเสียหายที่อาจเกิดจากอนุมูลอิสระ
เชื่อกันว่ามันสามารถดูดซับและกรองคลื่นพลังงานสูงของแสงสีฟ้า คิดกันว่าการลดปริมาณแสงสีน้ำเงินที่เข้าไปสู่มาคูลา (macula) อาจลดภาวะออกซิเดชันที่มากเกินไปในเรตินาได้อย่างมีนัยสำคัญ
ลูทีนและซีแซนทีน จึงทำหน้าที่เป็น 'แว่นกันแดดธรรมชาติ' ที่กรองแสงสีน้ำเงินและอาจช่วยป้องกันความเสียหายต่อเซลล์รับแสงได้
อาหารอะไรที่มีลูทีนและซีแซนทีน?
ร่างกายไม่สามารถผลิต ลูทีนและซีแซนทีน ได้เอง และเราจะต้องบริโภคผ่านอาหาร
ลูทีนพบได้ในผักใบเขียว เช่น ผักโขมและผักคะน้า รวมถึง ข้าวโพด และไข่แดงด้วย
ซีแซนทีน พบมากในอาหารสีส้มและสีเหลือง เช่น ไข่แดง พริกหยวกสีส้ม ลูกพลับ ส้มแทนเจอรีน ส้มแมนดาริน และส้มเขียวหวาน
ขณะนี้ยังไม่มีปริมาณแนะนำในการบริโภคลูทีนและซีแซนทีน แต่อย่างไรก็ตาม การศึกษาทางคลินิกในเรื่องประโยชน์ของลูทีนและซีแซนทีน ที่มีผลต่อสุขภาพดวงตา ให้ใช้ลูทีนในปริมาณ 6-20 มิลลิกรัมต่อวัน และซีแซนทีนในปริมาณ 2-5 มิลลิกรัมต่อวัน
เข้าสู่ระบบ
;void(0);)
;void(0);)
